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作家 / 料理家

樋口直哉

1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよならアメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。他の著書に小説『スープの国のお姫様』（小学館）、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』（角川書店）、料理本『新しい料理の教科書』（マガジンハウス）などがある。

座右の銘は？	明日できることは今日はしない。 →明日があることが前提である。明日があるという希望が前提希望がないひとにはできない。
好きな食べ物は？	おにぎり。米と水と塩。具はいらない。
好きな理由は？	素材だけでこんなにも美味しい食べものは他にはない
苦手な食べものは？	ない。昔からなんでも食べる。
苦手な理由は？	激辛激甘は面白いと思っている。
得意な手料理は？	スープ。
得意な理由は？	みんなに美味しいって言ってもらえる確率が高いから。気温や野菜の状態を見極めて、ほんの少しの塩を足し引きできるか。スープはセンスだと思っている。
死ぬ前に食べたい料理は？	いつもの料理。
その理由は？	明日死ぬという前提で食べたくないから。
オススメの飲食店は？	鎌倉にある季音（https://kinon-kamakura.com/）
オススメの理由は？	火の味がする。家で中々再現できない味。
昨日何食べた？	事務所近くのお店で外食。
オススメの本は？	『毎日が最後の晩餐』玉村豊男(著)
オススメの映画は？	『イノセント』スペインのドラマ。構造的につくられている。
毎日のルーティーンで欠かせないことは？	毎朝必ずカフェオレを飲む。
今後の夢は？	夢はない。毎日の積み重ね。