料理に欠かせない調味料。
特に和食に欠かせないと言われている“さしすせそ”や出汁。
なかなか単体ではスポットが当たることは少ないですが、
その調味料の背景を覗いてみると、新たな発見がいっぱい。
そんな調味料の世界の面白さを知ってもらうために、
普段よく調味料を使う料理人など食にまつわることを
生業にしている方から、
イチオシの「調味料」についてお聞きします。